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El efecto Mojito
En julio de 2011 un millón de personas en el mundo pusieron en Google la palabra mojito, sumado a las casi 800.000 que buscaron palabras relacionadas como mojito receta, mojito recipe, cómo hacer un mojito y mojito cubano, entre otros (1).
Termina el reinado del azúcar
Aunque el reinado del azúcar en la coctelería podría ser prácticamente vitalicio, la miel poco a poco ha venido ganando terreno dentro del mundo de la mixología.
¿Y por qué no? El nacimiento del Tectonic
El matrimonio Gin&Tonic aunque tiene muchos adeptos, seguidores y fanáticos, es fácilmente disoluble al no ser una unión sagrada.
Quick Mix
Los bartenders que tienen la oportunidad de competir internacionalmente saben de lo que estoy hablando. Un quick mix o mezcla rápida en una competición es el equivalente a enfrentarse con una caja de Pandora.
Nueva tendencia: coctelería creativa y maridaje
Desde el miércoles 2 de agosto de 2009, y durante 12 sesiones, cada primer miércoles de mes hemos realizado en conjunto con el restaurante Primario de Barcelona una cata de Coctelería Creativa a la que hemos llamado Primario + George.
Una mirada a África
Aunque seguramente el África que conocíamos era a través de documentales, como una extensa planicie llena de animales salvajes, reservas naturales, cargada de problemas sociales y prácticamente deshabitada, con el mundial hemos podido darnos cuenta...
El hielo, importancia en la coctelería
A la hora de elegir los ingredientes para un buen cóctel tenemos infinitas opciones, entre bases, licores, zumos, frutas y condimentos, las alternativas son variadas y las posibilidades de combinarlas infinitas.