Una propuesta de la que estamos muy orgullosos de formar parte no sólo porque es pionera en España sino porque para nosotros mismos también es algo nuevo e inédito. Además de que formar parte de este increíble grupo, "los mejores bartenders de Madrid y Barcelona" según afirma la marca, es una oportunidad que vamos a aprovechar al máximo para experimentar. De hecho, abriremos una sección que llamaremos "Bitácora de un cóctel añejado" en la que compartiremos el proceso de "Killing Hours", nuestro cóctel para este proyecto.
La iniciativa
Vintage Perfection Cocktails es el proyecto que impulsa The Glenrothes y se trata de un proceso de investigación que implica realizar un cóctel con este whisky de malta utilizando una técnica artesanal en la que deberá permanecer en barrica durante al menos dos semanas antes de consumirlo. "Los 11 bartenders más relevantes de Madrid y Barcelona están trabajando en una versión personal de sus cócteles que, por primera vez en España, seguirán un proceso de maduración en barrica", afirma la marca. Unas barricas pequeñas, de 6 litros, que la marca hizo llegar a cada uno de los participantes.
Los elegidos
Los especialistas en coctelería elegidos ya han estado trabajando en el proyecto y cuentan con la versión inicial de su propio Vintage Perfection Cocktail de maduración en barrica, que aún están terminando de perfeccionar. A finales de marzo viajarán a Escocia a la casa de la destilería de The Glenrothes, para mostrarle los resultados al maestro Ronnie Cox, Embajador Internacional de The Glenrothes y a Jared Brown, uno de los mayores especialistas en coctelería y destilados a nivel mundial.
Participan en el reto Vintage Perfection Cocktails (en orden alfabético para no herir susceptibilidades ;)
- Alberto Pizarro: Bobby Gin (Barcelona)
- Carlos Moreno: O'Clock (Madrid)
- Diego Cabrera: Le Cabrera (Madrid)
- George Restrepo: Coctelería Creativa (Barcelona)
- Joao Eusebio: Magatzem (Barcelona)
- Jordi Otero: Moritz (Barcelona)
- Juan José González: Milano Cocktail Bar (Barcelona)
- Mario Villalón: El Padre (Madrid)
- Miguel Figueredo: The Cocktail Room (Madrid)
- Paco Bretau: Slow Barcelona (Barcelona)
- Ruth Mateu: Ocaña (Barcelona)
El pasado lunes 12/3 se celebró una reunión en Barcelona para compartir el estado de las investigaciones y el proceso de maduración de cada uno. Además, por la noche, organizaron una cena maridaje con algunos medios de comunicación y el embajador internacional de la marca, Ronnie Cox. También estuvo presente la embajadora de The Glenrothes en España, Carolina Gómez, quien presentó su propia creación de Vintage Perfection Cocktail, que ya está lista para el consumo: Burlesque. "Lo interesante es que podamos compartir entre todos nuestros conocimientos y generar formas de consumo más cuidado y selectivo para un público cada vez más exigente e instruido", asegura Carolina Gómez.
Cuando todos los bartenders hayan perfeccionado sus fórmulas, se realizará una presentación oficial donde, además de probar sus creaciones en exclusiva, se exhibirá el libro Vintage Perfection, que recogerá todo el proceso de investigación que supone este reto.
