Historia
Fue creado en Padova, Italia y desde ese momento comenzó a hacerse conocido en todo el mundo.
Características
El principal ingrediente que se utiliza en su elaboración son los alcauciles o alcachofas, a las que se suman 13 hierbas de una fórmula que se conserva en secreto. De un amargor intenso, se bebe como aperitivo y también luego de las comidas. Bajo en alcohol (16,5%) lo que lo hace uno de los más ligeros de los aperitivos amargos del mercado.
Notas de cata
- En nariz resalta su amargor aunque es fresco e invita a beber. Despliega aromas vegetales y herbáceos.
- La entrada en boca es suave, con el amargor persistiendo en boca y dejando un sabor dulce y meloso al final.
Observaciones
Aperitivo amargo y liviano. Se ha bebido tradicionalmente solo, con soda, gaseosas o zumos. Ha sido redescubierto para utilizar en coctelería por su carácter exótico y el misterio de sus ingredientes en cócteles originales. Se puede preparar con refrescos de naranja o pomelo y se ha popularizado preparado como un Julep, con menta, azúcar y zumo de pomelo.
Clásico y popular en Argentina.