Preparación

Machacar el zumo de la granada con lemongrass para darle tonos herbáceos, agregar el jarabe y el zumo de limón, ahumar el Cointreau con humo de lemongras, romero y cáscaras de naranja por 4 segundos. Reservar. Mezclar todos los ingredientes incluyendo una clara de huevo, batir enérgicamente, servir colando en un vaso long drink en este caso vaso con texturas, y completar con soda para generar la espuma deseada del fizz.

Decoración: tres pepas de granada, romero fresco y una hoja de lemongrass.