![Imagen ingrediente. Por: © Foto cortesía: Coctelería Creativa - George Restrepo Imagen ingrediente](/sites/default/files/styles/cover/public/imagenes/ingredientes/179404153053fc13d7c20ec7.95437460.jpg?itok=G73STixy)
Familia
Frutas
Historia
El limón era visto como símbolo de pureza y fidelidad, los antiguos le otorgaban propiedades protectoras y se usaba como escudo de maleficios mágicos y envenenamiento. Para los judíos es la representación del corazón humano. Como fruta comestible se destaca por el sabor ácido y aroma especial. Es un ingrediente obligado en postres, bebidas y comida de mar.