Ingredientes
4 cl Licor de café (Arábico/vainilla)
4 cl Zumo de naranja
2 cl Vodka negro
1 cdta. de miel de eucalipto
2 cl Aire de Triple Sec*
Preparación: en una coctelera agregamos el Licor de café, zumo de naranja, Vodka, y la miel de eucalipto. Agitar enérgicamente durante unos 10-12 segundos y verter el contenido en una copa enfriada previamente. Añadir el aire de Triple Sec*.
Decoración: estrella de anís o piel de naranja rallada.
*Aire de Triple Sec:
Necesitas un sifón, una carga de CO2 y gelificante (agar/cola de pescado).
Preparación: en un cuenco agrega agua mineral y hojas de cola de pescado para hidratarlas. Una vez hidratadas retira el agua mineral y escúrrelas. Agrega un poco del producto que vas a gelificar (licor triple sec en este caso) y ponlas a fuego bajo hasta diluir el agar completamente. Después agrega el resto del licor y deja reposar a temperatura ambiente durante 2 horas. Finalmente pon el producto en el sifón, agrega la carga de CO2 al sifón y déjalo reposar en la nevera durante una noche previa a su utilización.
Se recomienda 4 hojas de cola de pescado por litro de producto.
Las cantidades y los tiempos por litro son orientativas, consulta las instrucciones del producto o ponte en contacto con tu proveedor de confianza.
PRECAUCIÓN: sigue las instrucciones del embalaje del sifón para una correcta utilización.
