Preparación

En el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca y añadir los ingredientes según su densidad. Primero los más líquidos y terminando con los más densos. Agitar la mezcla enérgicamente durante unos 12 segundos hasta conseguir una espuma cremosa y textura homogénea. Servir usando doble colador en una copa de cocktail previamente enfriada con hielo pilé y aromatizar sobre la copa con los aceites esenciales de una piel de limón. Finalmente decorar.

Decoración: flor de lavanda sobre la espuma.

© Foto cortesía: Edgar García Bantolra

Ingredientes

4.5 cl Martin Miller's

2.5 cl Licor St. Germain

1.5 cl Limón - Zumo/Jugo

1.5 cl Sirope de Lavanda - Monin

2 cl Clara de huevo - pasteurizada

3 semilla Cardamomo

Imágenes