Waimea

Preparación

Se prepara en coctelera, con hielo, y se sirve colado en vaso Highball con cubitos de hielo.

Decoración: un triángulo de piña y una guinda con stick de bambú.

Inspiración: Sin salir de la playa y del idioma hawaiano (waimea se puede traducir como “agua rojiza”, en referencia a las aguas del río que se internan por las erosionadas tierras del cañón de Waimea, ubicado en la zona oeste de la isla de Kauai) Oriol Elías presenta una segunda propuesta algo más especiada. Sin renunciar, eso sí, al carácter tropical, marca de la casa. El licor de pimienta de Jamaica le aporta un tono rojizo que recuerda al atardecer. Un trago para disfrutar con calma en una tranquila y calurosa tarde veraniega.