Caracteristicas
Nombre: Citadelle Gin
Procedencia: Francia
Tipo de ginebra: London Gin
Grado alcohólico: 44%
Botánicos que intervienen: notas de flores frescas, jazmín, madreselva y canela evolucionan hacia esencias más potentes, herbáceas, de anís o granos del paraíso.
Notas
Transparente a la vista. Redonda, refrescante, elegante y refinada. Su sabor, una reminiscencia de un jardín en flor provocada por el paso del enebro a una voluptuosa y compleja fragancia a flores.
Observationes
Proceso de elaboración: Técnicamente, esta ginebra Superpremium es una London Gin. Sin embargo, su proceso de elaboración es totalmente distinto. En Citadelle intervienen 18 botánicos, además de la base de enebro, que aportan la complejidad y finura de sus aromas. Cada uno, en su medida, es responsable de una nota precisa en el resultado final de Citadelle. Las especias se infusionan durante 72 horas y durante 12 horas más cada lote se destila en un alambique de cobre con una capacidad máxima de 25 hectolitros, a llama viva. Se trata de una ginebra pura, sin azúcares añadidos.
