George Restrepo
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Recetario Creativo

Triple Sec Trois Citrus - Merlet Calificación:3

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Imagen Triple Sec Trois Citrus - Merlet

Familia:Otros Licores
Marca:Merlet

Historia

La familia Merlet, del primer alambique a la innovación.

El primer alambique: 
Firmin Merlet, heredero de una familia de viticultores estableció su primer alambique cerca de Saint Sauvant en la zona de Saintonge en Francia.

Los Merlet luego se convirtieron en destiladores de Cognac suministrando destilado a grandes casas como Hennessy.
Durante generaciones, la familia Merlet ha perfeccionado su conocimiento en la producción de la única uva de "eaux-de-vies" de la zona Saintonge. De la alquimia del alambique de cobre al lento intercambio de barricas de roble, estos espirituosos forman una alianza con el tiempo que florecen gradualmente en armoniosos cognac.

Algunas grosellas negras en Saintonge 
A pesar de la difícil situación económica del momento, Gilles Merlet se hizo cargo de la destilaría a mediados de los 70`s. Frente a la necesidad de tener que arrancar algunas de las vides de la familia, optó por experimentar diferentes tipos de cultivos para reemplazarla. Con el tiempo llegó a plantar arbustos de grosella negra, una iniciativa más que audaz en esta zona tradicionalmente dedicada a la vid y al cognac.
Fue todo un éxito, no sólo crecieron bayas excepcionalmente increíbles, sino que la familia adaptó su "savoir faire" de vinos a licores produciendo su propio licor de Cassis. Así es como nació la Crema de Casiss de la Saintonge que iba a ser el primero de una completa gama de licores de frutas, hoy en día aclamados internacionalmente.

Empresario y pensador inquieto, Gilles Merlet continuó experimentando, abrazando la innovación como una filosofía que le permitió ampliar las actividades tradicionales de la destilería, hasta llegar a convertirse en un respetado maestro destilador al que es llamado como consultor para varias marcas mundiales.


Descripción

Nariz sutil con matices de menta, rico y poderoso. Luego de que los aceites esenciales se desvanecen, los cítricos se expresan plenamente. En boca se refina, dominada por la primera naranja amarga, seguido por el limón, y la naranja sanguina.

 

Merlet te invita a participar en su nueva versión del concurso de coctelería Sidecar Merlet 2016. 
El Premio es un viaje a la próxima edición 2017 de los Tales of the Cocktail en New Orleans. Inscripciones hasta el 20 de septiembre de 2015. Toda la información y bases del concurso:www.sidecarcocktail.com
Tel: +34 93 414 76 46 - info@wkyregal.es
Web del productoMerlet

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