George Restrepo - Coctelería Creativa
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Recetario Creativo

Lillet Blanc Calificación:3

Imagen Lillet Blanc

Familia:Vermouth Blanco
Marca:Lillet

Historia

La empresa Lillet Frères fue fundada en 1872 por los comerciantes de vino Paul y Raymond Lillet, en Podensac, en la región francesa de Burdeos. Hoy en día todas las etapas de la producción se llevan a cabo en la destilería de Lillet y se ha mantenido consistente a lo largo de los años, evolucionando sutilmente para reflejar los avances y las mejoras técnicas enológicas. Los ingredientes secretos se mantienen sin cambios y la receta original se guarda celosamente por el Master de la bodega, lo que garantiza a Lillet su estatus de icono como el aperitivo por excelencia de Burdeos.


Descripción

El vino utilizado para la creación de Lillet Blanc proviene de los mejores vinos blancos. Es el resultado de la cuidadosa mezcla de Sauvignon Blanc, por su frescura y aroma, Semillón, por su estructura y largo final, y Muscadelle por su bouquet floral y elegancia. Durante el proceso de envejecimiento, las lías se agita de nuevo en el vino, dando a Lillet su rica consistencia. El vino se mezcla con finas infusiones artesanales de naranja elaborado a partir de cáscaras de naranja dulce de España y de naranjas amargas de Haití. Macerado en frío en alcohol de remolacha 48% neutral, el "vinage" también consiste en la adición de una mezcla secreta de frutas maceradas, que se producen en la destilería de Lillet en Podensac. Una pequeña cantidad de quinina de Perú se agrega a la mezcla antes del envejecimiento del líquido durante 6 a 12 meses en barricas de roble, cuya madera proviene de bosques franceses. Para lograr un equilibrio, el maestro destilador combina añadas jóvenes, frescas y afrutadas de Lillet, con suaves y mayores cosechas más concentrados, haciendo los ajustes cuidadosos de calidad antes de ser embotellado.

  • Composición varietal: 80% Semillón, Sauvignon Blanc 15%, 5% Muscadelle
  • Se incluye 85% de naranjas maceradas y frutas
  • Añejamiento: 6 a 12 meses en barricas de roble francés
  • Contenido alcohólico: 17% vol.

Notas
  • Apariencia: brillante, color brillante, color oro
  • Nariz: Flor de azahar, cítricos, menta fresca, vainilla
  • Sabor: fresco, sobresaliente y afrutado, de una estructura bien equilibrada, y una buena duración en el paladar.

Observaciones
  • Premios:
    2011 Ultimate Beverage Challenge: 93 puntos - Excelente, Muy recomendable
    2009 Wine Enthusiast: 95 Puntos - Excelente, Muy recomendable
    2009 San Francisco Spirits Competition: Medalla de Plata
  • Sugerencia para servir: servir bien frío en una copa de vino o en las rocas. Adorne con una rodaja de naranja. También se puede disfrutar en cócteles clásicos como el Martini Vesper, Cóctel de Siglo 21, y Corpse Reviver.


Fuente: Lillet
Web del producto: Lillet


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