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Williams Chase Elegant Crisp Gin Calificación:3

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Imagen Williams Chase Elegant Crisp Gin Imagen hecha por Coctelería CreativaImagen hecha por Coctelería Creativa

Familia:Gin / Ginebra
Marca:Williams Chase

Historia

William Chase Distillery nace en 2004, cuando William Chase, un agricultor con 20 años de experiencia y larga tradición familiar, buscando maquinaria para sus famosas patatas chip Tyrrel’s se encuentra con una pequeña destilería familiar de vodka de patata en EEUU.

William Chase Distillery ha roto el molde e las destilerías industriales que producen en masa, construyendo una destilería de pago en su granja de Herefordshire.

Poco después William vende la marca Tyrrel’s a una multinacional para financiar su proyecto vital: crear productos sin historias de marketing, sino basados en la total calidad de la materia prima, desde la tierra y respetando los procesos artesanales, para conseguir unos destilados con alma, llenos de carácter, que muchos conocedores demandan. Para ello William construye una destilería de pago, con alambiques de cobre hechos a mano de última generación, en su granja de Herefordshire y empieza a producir destilados únicamente a partir de patatas y manzanas cultivadas en sus 400 ha. en propiedad. Es la única destilería en el Reino Unido que controla todo el proceso, desde la semilla hasta la botella, produciendo con materia prima propia y un equipo familiar, en un entorno artesanal y rural. Cuando en 2009, Williams pone el empeño en crear “la mejor ginebra del mundo”, adquiere un segundo alambique de cobre, y empieza a experimentar. Llega a la conclusión que la ginebra necesita un destilado base más frutal y no se basa en la patata, sino en sus manzanas de sidra. Doble destilación y la que considera la mejor combinación de aromatizantes para crear una ginebra única, la Williams Chase Elegant Crisp Gin.


Descripción

Williams Elegant Crisp Gin nace del deseo de crear la mejor ginebra. Aguardiente base a partir de las famosas manzanas ecológicas de
Herefordshire, destilado dos veces en un alambique con columna de cobre de 42 niveles. Redestilado en un pequeño alambique de cobre donde se aromatiza con 10 ingredientes, para obtener una ginebra única, aromática, pero fresca y elegante.


Notas

Color: Transparente y límpida.
Aroma: en nariz destacan el enebro y los cítricos, acompañados por notas dulces de manzanas, elderflower y lúpulo.
Sabor: En boca es seca pero sabrosa, con una textura sorprendentemente agradable.

Una ginebra para degustar sola como Martini o en Gin tonic con un rodaja de manzana ácida.


Observaciones

Origen: Inglaterra (UK)
Zona: Herefordshire – West England
Materia prima: Manzanas de Herefordshire.
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre de 42 platos
Filtraje: Ligero con carbón de tres tipos.
Aromatizado: Por vaporización: Enebro, coriandro, angélica, regaliz, elderflower, manzana fresca, lúpulo, raíz de lirio, piel de limón y naranja.
Graduación: 48º

Martini: Quizás el cocktail más famoso del mundo. Sus orígenes son inciertos, pero la teoría más aceptada es que su nombre es topográfico, por el pueblo de Martínez, en California, donde se popularizó a finales del siglo XIX. 

Originalmente más dulce, en la actualidad el Martini clásico incluye pura ginebra y apenas 1/5 parte de vermouth seco, mezclado con hielo y removido gentilmente antes de servir en una copa de Martini con 2 aceitunas y una piel de limón.

Gin Tonic: El Gin tónic, al igual que la Ginebra nace como tónico medicinal. Durante el siglo XVIII, el ejército británico se enfrenta a la malaria con agua tónica, tremendamente amarga. Para facilitar su ingestión entre la tropa se añadió ginebra y limón (con vitamina C para el escorbuto). Pronto se convirtió en la medicina más popular del ejército. 

Actualmente, la mezcla se mantiene, 1/3 de ginebra, 2/3 de tónica, hielo y limón estrujado, que puede dejarse dentro. Las variaciones son infinitas.


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