Preparación
Este cocktail es una variación del clásico Ramos Gin Fizz.
Preparación: en una coctelera, sin hielo, agregar 4 cl de Chartreuse Verde, 1 cucharadita de yogur en polvo Tradíssimo. Mezclar rápidamente con una cucharilla imperial para que el yogur se mezcle, añadir el zumo de medio limón y 0.5 cl de Agua de Azahar. Hacer un dry shake para mezclar bien todos los ingredientes y generar un poco de espuma. A diferencia del original, en este cóctel no usamos clara de huevo.
Después poner hielo dentro de la coctelera y batir enérgicamente. Servir en un vaso alto con hielo pilé utilizando colador.
Decoración: en un trozo de piel de naranja en forma circular, servir una cucharadita de miel en dados, añadir alcohol a 65 grados y flambear. La idea es que mientras el cocktail llega a la mesa del cliente, la llama se mantiene. Luego se apaga y esperando un momento, pueden comerse los dados de miel.
George Restrepo presentó este cocktail en el concurso Chartreuse Experience en 2012.
