Sergio Bermejo fue el ganador del concurso de coctelería #VintageLuxardo 2015.
Ingredientes
3.5 cl Luxardo Maraschino
1 cl Amaretto di Saschira
1 cl Umeshu - licor japonés de ciruelas
1.5 cl Zumo de Lima
3 cl Campari
Preparación: en el vaso de una coctelera, añadir todos los ingredientes, enfriar usando el método escanciado. Finalmente el cóctel va coronado con espuma de lima y sirope de cerezas Maraschino Luxardo.
Decoración: caramelo de isomalt con color culinario formando la palabra Luxardo.
NOTA: Inpiración e historia. Sergio Bermejo se inspiró en los árboles Prunus que dan los frutos de los licores Luxardo, desde el Prunus Cerasus y su cerezas Maraschino, Prunus Dulcis y su almendra para el licor Amaretto y una variedad del Prunus Domestica de la que consiguen el Ume o ciruela japonesa para el licor umeshu. Sergio procuró no usar base de destilado para que su cóctel fuera basado sólo en licores.
