Preparación

Cóctel escanceado.

Usar dos cuerpos de coctelera, en uno añadir todos los ingredientes poner suficiente hielo y tirar el líquido de un recipiente al otro hasta lograr airearlo y enfriar la mezcla. Repetir la operación unas 5 veces y servir en copa de cóctel o similar usando doble colador.

Decoración: flor comestible, naranja, lima, pimienta de cubeba y oro comestible.

Ingredientes

4 cl Bombay Sapphire

2 cl Martini Gold

2 cl Sirope de Flor de Saúco

0.5 cl Clara de huevo - pasteurizada

2.5 cl Reducción de cítricos y pimienta cubeba

1 pizca Oro en polvo

Imágenes