Preparación

Pasos previos: Giacomo realiza una infusión de jazmín fresco, cacao en polvo y piel de naranja.

Preparación: en una coctelera añadir 3 semillas de cacao y mora fresca, y machacar. Agregar el resto de ingredientes y batir enérgicamente. Servir utilizando colador en una copa flauta.

Decoración: twist de naranja y chocolate de naranja amarga rallado.

Maridaje: crêpes suzette con chocolate y mora.

Cocktail de World Class, entre los 10 participantes de la semifinal en Barcelona realizada en abril de 2013.

Ingredientes

2 cl Limón - Zumo/Jugo

2 cl Clara de huevo - pasteurizada

1.5 cl Jarabe de Jazmín

1 cl Antica Formula

5 cl Grand Marnier

10 fruta Mora

3 semilla Cacao

Imágenes