Tequila 8 nos propone este original cocktail ácido con clara de huevo y nos enseña a preparar el sirope de hibisco, uno de sus ingredientes centrales.
Ingredientes
5 cl Tequila Ocho Blanco
2,5 cl zumo de limón
2,5 cl sirope de hibisco*
2,0 cl clara de huevo
Flor comestible, para decorar
Preparación: agregar todos los ingredientes a la coctelera. Agitar "en seco" sin hielo primero para emulsionar la clara de huevo. Añadir hielo y agitar por segunda vez. Colar dos veces en un vaso Nick & Nora frío.
Decoración: flor comestible.
* Para hacer el sirope de hibisco:
Ingredientes
50 cl de agua
1 taza (en volumen) de flores de hibisco secas
500 gramos de azúcar en polvo
Preparación: agregar todos los ingredientes a una cacerola y hervir la mezcla. Cuando esté hirviendo, retirar del fuego y remover hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar durante 20-30 minutos.
