Historia
La historia de Tequila Ocho comienza con la familia Camarena, quienes empezaron a producir tequila en 1937, hoy en día son la tercera generación de productores de tequila. Esta familia es una de las pocas que siguen haciendo el tequila de forma artesanal. Con Carlos Camarena, todo es producido muy despacio y con mucha dedicación durante todo el proceso, desde que siembran el agave hasta el producto final.
Todos los tequilas producidos por la familia Camarena, son elaborados exclusivamente a partir de las plantas de agave que tienen en sus propios campos, un hecho que muy pocos productores poseen. Debido a que la producción es en lotes muy pequeños, el corazón y la pasión de Carlos Camarena está en cada gota de tequila. En el rancho la Alteña, solo se elabora tequila 100% de agave.
Tequila Ocho es elaborado por Carlos Camarena, en colaboración con Tomas Estes y con este tequila demuestran que el “terroir” existe en el agave, cada campo o rancho produce una cantidad limitada de agaves y es el primer tequila que designa tanto el año en que se ha producido como el campo preciso desde donde proviene, tal como se hace con los vinos, haciendo de cada cosecha de Tequila Ocho, una botella coleccionable para muchos.
Por su parte, Tom Estes ha promovido y vendido tequila en sus bares y restaurantes mexicanos desde 1976 en Reino Unido, y ha ganado el reconocimiento y respeto entre la comunidad de bares y de bebidas espirituosas en todo el mundo, debido a su gran trabajo en la promoción del tequila, bebidas de agave y la cultura mexicana en Europa.
Descripción
Tequila Blanco - Rancho Puerta del Aire:
Tequila Ocho Blanco hace honor a los agaves del rancho "Puerta del aire" de la familia Camarena, a través de sabores limpios e intensos, por lo tanto no se reposa. Es 100% de agave.
Notas de cata
- Aroma: mentol, pavo cocido, espárragos crudos, especias redondas, canela, agua de rosas, tiza y calcio.
- Paladar: melaza, azúcar moreno, café, cacao, pimienta rosa, ron blanco y albahaca.
Observaciones
Por qué Tequila Ocho, sobre el nombre:
- Este tequila es tomado de la octava muestra hecha por los Camarena para Tomas Estes.
- Los agaves tardan u promedio de ocho años en madurar antes de que puedan ser mimados.
- Se necesitan ocho kilos de agave para hacer un litro de tequila ocho.
- El periodo de tiempo que toma desde que el agave llega a la destilaría hasta que el tequila ocho blanco está terminado es de ocho dais
- Carlos Camarena tiene ocho hermanos y hermanas
- Los Camarena están en su octava década como productores de tequila.