Preparación
En el vaso de una coctelera, poner de 3 a 5 hielos en roca, agregar todos los ingredientes y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir en una copa de cocktail usando doble colador y finalmente decorar.
Decoración: naranja tostada, menta y media fruta de la pasión.
Creación de Alejandro Garin de Ocean Beach Ibiza. Su cóctel se inspira en la leyenda del Barco Fantasma, en palabras de Alejandro: "El Holandés Errante, donde en uno de sus múltiples viajes, los piratas llegaron a la Isla de Ibiza (segunda isla más feliz después de Sta. Lucía) y se enamoraron de los cítricos Ibicencos, que usaban para acompañar su Ron y endulzaban con el vino dulce español Pedro Ximenez (totalmente verídico y aceptado por historiadores amantes del Ron Chairman’s). Allí se asentaron, bebieron Chairman’s Mai Tais y se hicieron DJ’s."
