Preparación

El método utilizado por Paolo es el Dry Shake y Shake and Strain. En el vaso de una coctelera agregar todos los ingredientes sin poner hielo y batir enérgicamente durante 2 minutos para emulsionar bien la mezcla y crear abundante espuma. Después agregar de 3 a 5 hielos en roca y volver a agitar durante 12-15 segundos. Servir usando doble colador en una copa tipo Old Fashioned con hielo pilé, espolvorear nuez moscada sobre la copa y decorar.

Decoración: pétalo de flor comestible, frutos del bosque y nuez moscada.

Ingredientes

3 fruta Mora

3 fruta Frambuesa

2 cl Limón - Zumo/Jugo

1 cdta. Azúcar

2 cl Clara de huevo - pasteurizada

3 cl Brockmans

2 cl Licor de Frambuesa Habbel

2 cl Choya - Licor de ciruela

Imágenes