Categoría
Cócteles Creativos
Tipo de Mezcla
Batido
Familia
Aperitivo
Preparación
Paso previo:
- Lorenzo hace una mezcla de 4 vermuts (Carpano Formula Antica, Dolin Chambery, Yzaguirre y Punte e Mes) los cuales son ahumados con acacia humedecida en un decantador, y los deja reposar unos segundos.
- Sobre un posavasos metálico, poner piel de mandarina, canela y un poco de Grand Marnier, quemar hasta que salga humo y sobre esto poner la copa boca abajo para ahumarla.
Preparación: una vez ahumado el vermut, añadirlo junto con todos los ingredientes en un vaso mezclador y refrescar. Servir en la copa de cocktail que habíamos ahumado anteriormente.
Decoración: flor de lis elaborada con pieles de mandarina en un plato auxiliar.
Cocktail de World Class, entre los 10 participantes de la semifinal en Barcelona realizada en abril de 2013.
Ingredientes
Imágenes
