Categoría
Cócteles Creativos
Tipo de Mezcla
Batido
Familia
Cobbler
Preparación
Pasos previos: hacer una espuma simple en sifón con agua de coco para poner sobre el cóctel. Marco Antonio mezcla el néctar de piña con chile piquín.
Preparación: en el vaso de una coctelera añadir 200 gr. de piña dulce, el tequila reposado, el néctar de piña con chile piquín, el sirope de agave, media cucharadita de jengibre fresco recién rallado, tres semillas de cardamomo y el zumo de limón. Con la ayuda de un mortero machacar todo el contenido hasta que la piña se deshaga. Finalmente añadir de 3 a 5 hielos en roca, agitar la coctelera enérgicamente y servir usando doble colador en un vaso bajo tipo old fashioned que contiene hielo picado o pilé.
Decoración: copa coronada con semillas de cardamomo, cereza roja y una flor de pitahaya.
Ingredientes
Imágenes
