"Desde los tiempos de Maricastaña" es una frase popular usada en el norte de España y que pocos conocen su origen. Se menciona cuando existe o proviene de mucho tiempo atrás, como un sinónimo de “Matusalén”. Mari Castaña fue una mujer revolucionaria del siglo XIV quién defendía las injusticias en la ciudad de Lugo de la época. Mari y su coraje, es también la inspiración del cóctel de Jessica Gil, quien destaca el papel de la mujer detrás de la barra y ve como un espejo de servicio y saber hacer a su madre y hermana, dos de las mujeres más importantes de su vida, a quienes vio desde muy niña en el bar familiar. Entrevistamos a Jessica Gil, una de las cinco finalistas del Cointreau Queens Competition.