Historia
FAIR™ Goji es un licor hecho a partir de bayas de Goji sagradas del Himalaya, uno de los frutos más nutritivos y antioxidantes de la tierra. Las bayas de Goji que utilizan provienen de los valles más remotos y no contaminado en el Himalaya, donde el suelo es amado y respetado por la gente que trabaja con él.
FAIR™ es la primera empresa en el mundo de destilados de comercio justo certificado (Fair Trade Certified™ Spirits). Dedicada a agricultores que involucran 30.000 comunidades agrícolas independientes de 4 continentes. Se trata de un proyecto artesanal que implica cerveceros artesanales, tostadores, destiladores, en Cognac, Francia. Es una aventura global e intercultural (Sourcing Crops en América del Sur, América Central, África, Asia) y es innovador en todos los aspectos claves (destilación base, técnicas de producción, los perfiles de sabor).
Caracteristicas
FAIR™ Goji se elabora totalmente con bayas de goji. Es una antigua receta tradicional de maceración de frutos. Las bayas de Goji son infusionadas en destilado de trigo orgánico local a 22% alc/vol. El licor FAIR™ Goji ofrece sabores frescos totalmente nuevos y una vitalidad extraordinaria. Funciona muy bien con la Champaña, aunque también con una gran variedad de destilados en cócteles – ron, pisco, tequila, whisky y cachaça son excelentes ejemplos- y sorprendentemente bien con amaro.
Notas de cata
En nariz explotan notas de arándanos, cereza y más matices florales. En boca, frutas confitadas; cremoso sabor y un twist herbáceo.