Historia
Los orígenes de la destilación del whiskey no son claros. Algunos dicen que los primeros en destilar "Uisce Beatha" o "agua de vida" en gaélico, fueron los monjes irlandeses del siglo sexto. En el siglo XV el whiskey irlandés ya se exportaba y era muy popular en la corte de Isabel I. En 1608, el rey James I otorgó la primera licencia para destilar whiskey a la destilería Bushmills de Irlanda. Durante los siguientes 300 años, los whiskies irlandeses gobernaron el mundo con más de 400 marcas exportadas a finales del siglo XIX. Se las apreciaba porque eran especialmente ligeras de cuerpo como resultado de la triple destilación que hoy en día se sigue practicando.
Características
Se destila tres veces para lograr una suavidad excepcional y se deja madurar durante un mínimo de 10 años en barricas de roble de Jerez oloroso y Bourbon Americano.
Notas de cata
Es rico y suave, con toques de vainilla, miel y jerez.