George Restrepo - Coctelería Creativa
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Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Champagntreuse

Champagntreuse

Daniel Madeddu


Copa Cava
Aperitivo
Mixto

Ingredientes:

2 SemillaCardamomo
10 Cl.Champagne
3 Cl.Chartreuse Verde
1 RamitaRomero
4 GotaSalmuera

Preparación:

Cóctel mixto: infusionado y refrescado. Enfriar un vaso mezclador y dejarlo a un lado. En otro vaso aparte agregar el Chartreuse Verde, las dos semillas de cardamomo, y una rama de romero. Macerar delicadamente con un mortero, y dejar que infusionen al gusto. Verter el Chartreuse infusionado en el vaso mezclador colando las semillas y la rama (asegurarse de quitar el exceso de agua de los hielos del vaso mezclador previamente), añadir las gotas de la salmuera, y refrescar suavemente. Finalmente servir en una copa de cava y completar con el champagne.

Decoración: clavar una ramita de romero en una aceituna y dejar flotar en la copa.

En palabras de Daniel: "un aperitivo clásico a base de champagne, pero que te sorprende con las notas aromáticas del romero y del cardamomo, y con la intensidad de Chartreuse, alma de este cocktail".

Imagen hecha por © Coctelería Creativa - George RestrepoImagen hecha por © Coctelería Creativa - George Restrepo

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