George Restrepo - Coctelería Creativa
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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Overture

Overture

Josefran Martins Silva


Copa Highball
Aperitivo
Mixto

Ingredientes:

0.5 CdaAzúcar de violetas
2.5 Cl.Grand Marnier
2.5 Cl.Licor de Manzana
1 FrutoLima
2.5 Cl.Limoncé
5 Cl.Naranja roja Siciliana - Zumo/jugo
3 Cl.Puré de Fresa
1 Cl.Sirope de yuca y maíz
7.5 Cl.Zacapa 23

Preparación:

En un coctelera agregar la lima cortada en trozos, el azúcar de violeta, el zumo de naranja y machacar. Añadir el resto de ingredientes, agregar de 3 a 5 hielos en roca y agitar enérgicamente. Colar sobre una copa high ball con hielo pilé y decorar.

Decoración: ralladura de haba tonka, canela en rama y flor de viola.


Cóctel propuesto por Josefran para el concurso Diageo World Class 2013.


© Foto cortesía: Josefran Martins 

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