Preparación
Cóctel directo.
En un vaso bajo servir el sirope de higo y cereza, añadir el whisky y el agua y remover suavemente con una cucharilla imperial. Finalmente añadir el hielo circular y decorar.
Decoración: caramelo de cereza (con base en azúcar isomalt).
Así explica el nombre e inspiración del cóctel el propio Sergio Rubén García: "a lo largo de las cuatro estaciones en japón, varía la temperatura y la humedad con diferentes intensidades dependiendo de que zona te encuentres, pero hay zonas donde las variaciones de temperatura son perfectas para la respiración del barril, que es cuando la madera se expande y se contrae, dándole vida al whisky hasta su maduración. Este es uno de los secretos, para conseguir un sabor único, a este hecho lo llaman Shiki".
