Ritual de las especias

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Categoría
Cócteles Creativos
Tipo de Mezcla
Batido
Familia
Aperitivo

Preparación

Paso previo: en una cafetera de sifón colocar 5 cl de ginebra Ophir y 10 cl de té Chai

Preparación: en un coctelera agregar los siguientes, agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Luego colar.

Mezclado en coctelera y colado:

5 cl. de zumo de pomelo rosa
3 cl. de sirope de Lemongrass

Aire de limón y canela

3 cl de sirope de canela
3 cl de zumo de limón
1 chucharada de sucro

Maridaje: galletas de jengibre y canela

Inspiración: en palabras de Mariano Perez: - "Inspirado en la fuerza de sabor de las especias de la antigua Ruta de las Especias, sobre la que elabora e inspira Opihr, mezclando tanto el sabor de éstas como elementos de la cultura de países de estas especias, como es el caso del Té, y en este caso he utilizado un Té Chai, originario de la India. Es un cóctel templado, sin perder la esencia del té caliente, y de corte de sabores picantes y especiados." 

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Enviado por Mariano Perez Tauler el Lun, 21/09/2015 - 14:37