Preparación

En una coctelera añadimos de 3 a 5 hielos en roca y todos los ingredientes menos el ginger beer. Se agita enérgicamente durante unos segundos y se deja reposar. Luego se añaden especias como anís estrellado, canela y cardamomo negro, y se vuelve a agitar. Se sirve en un vaso con hielo y se complementa con ginger beer.

Decoración: se espolvorea azúcar en polvo sobre la espuma y se flambea.
Servir el cóctel acompañado de cuchara.

© Foto cortesía: Pau Ruiz Castillo

Ingredientes

5 cl Ginebra/Gin

4 cl Clara de huevo - pasteurizada

3 cl Azúcar líquido

1 cl Agua de Pandano

3 cl Limón - Zumo/Jugo

2 cl Fever Tree - Ginger Beer

Imágenes