Maguey

Ingredientes
4 cl Mezcal
2.5 cl Cointreau
3 cl Zumo de Lima
0.5 cl Sirope de Agave
1 Chile

Paso previo: Raimondo hace una infusión previa para este cóctel del mezcal con el chile.

Preparación: en el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca, agregar todos los ingredientes y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir en una copa de cocktail y decorar.

Decoración: crusta de sal rosa del Himalaya y fresas bañadas en chocolate con gel de Grand Marnier sobre crumble.