Preparación

Paso Previo: Kike utilizó un azúcar líquido al que llamó sirope mediterráneo obtenido por la maceración de hierbas aromáticas, romero, hierbabuena, tomillo y hierbaluisa.

Preparación: en el vaso de una coctelera añadir todos los ingredientes y hacer un dry shake, o agitado sin hielos, así logra conseguir sedosidad en paladar con la clara de huevo y el aceite de oliva. Después añade hielos y agita nuevamente. Finalmente se sirve en copa.

Decoración: ramita de tomillo 

Cóctel finalista en el concurso de coctelería #VintageLuxardo 2015 celebrado en Punk Bach de Madrid.

Ingredientes

1 cl Luxardo Triplum

4 cl Luxardo Amaretto

3 cl Limón - Zumo/Jugo

2.5 cl Mandarina - Zumo/Jugo

3 gota Aceite de Oliva Extra Virgen

1 cl Clara de huevo - pasteurizada

1 golpe Peychaud's Bitter

1 pizca Sal

1.5 cl Azúcar líquido

Imágenes