Preparación
En un coctelera agregar de 3 a 5 hielos en roca, incluir todos los ingredientes y agitar. Servir utilizando doble colador en una copa de cocktail. Aromatizar con piel de naranja sobre la copa.
Decoración: piel de naranja.
Inspiración: Matías cuenta que pasó su infancia "en un hermoso lugar llamado Sarasa, un pequeño poblado rural que tenía un sólo lugar de abastecimiento para todo: el Almacén de Ramos General de Doña Maria Picardo". El nombre del cóctel "Lo de María", es justamente en honor a esta señora. Matías añade: "Un cóctel verdaderamente argentino tiene que tener un aperitivo en su receta por la simple razón que somos los mayores consumidores en el mundo. Y para ello lo combinamos con un destilado que tiene honores al por mayor: nuestro querido ron. Para endulzar la preparación añado un licor de grosellas negras que suma sabor y parte de aroma, sin quedar opacado por el aperitivo y realzando la potencia del aguardiente mientras lo equilibro con limón, con su jugo para la boca y con su cáscara para la nariz. Para dar un bouqué final redondo completo con almíbar simple que ayuda a una textura mas sedosa además de su cuota dulce. Es fresco, dulce, potente y complejo".
Cóctel finalista del Bacardí Legacy Cocktail Competition 2012 en Argentina.
