Categoría
Cócteles Creativos
Tipo de Mezcla
Batido
Familia
Aperitivo
Receta propuesta por Fabrizio Petini de Decadente en Madrid.
Ingredientes
4.5 cl Beluga Noble
1 cl Vino Amontillado Sherry
1.5 cl Umeshu - licor japonés de ciruelas
2 cl Veuve Clicquot Champagne
2 cl Agua de Kefir - homemade
Paso previo: Fabrizio elabora un agua de kefir haciendo una infusión con té verde, jazmín y azafrán, dejando fermentar la mezcla durante 5 días.
Preparación: en el vaso de una coctelera, poner de 3 a 5 hielos en roca, agregar todos lo singredientes menos el champagne y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir en una copa de vino y completar con el Champagne. Finalmente decorar.
Decoración: algodón de azúcar
Cóctel finalista nacional del concurso de coctelería Beluga Cocktail Competition 2018.
Ingredientes
Imágenes
