Happy soul Sidecar

Imagen receta
Categoría
Cócteles Creativos
Tipo de Mezcla
Batido
Familia
Sour

Preparación

En el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca, añadir todos los ingredientes menos el cava, agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y servir en una copa de cocktail previamente enfriada. Finalmente completar con un poco de Cava Ninna de Nuit Brut Nature y decorar.

Decoración: gajo de mandarina y romero.

Paso previo: para la elaboración de la reducción de cerveza Inedit, Fco. Javier ha utilizado 60 gr. de azúcar moreno, 330 ml de Cerveza Inedit (por su aroma y sabor cítrico y herbal) y dos hojitas de romero. Se ponen en un recipiente el azúcar y la cerveza y se deja hervir a fuego medio. Pasados unos minutos se añade el romero. Se deja reducir hasta casi un tercio el volumen. Se deja enfriar para que coja consistencia de caramelo y se pone en un envase para usar en cócteles.

Cóctel finalista nacional en el concurso Sidecar by Merlet 2016 

Imágenes
Enviado por Fco. Javier Ruiz Vera el Sáb, 01/10/2016 - 14:21