Preparación
Pasos previos: en una cafetera hacer un café expreso utilizando una carga de café y reservar.
Para el sirope de té de jengibre: diluir 500 gr. de azúcar blanco en 500 ml de agua, introducir una bolsita de té de jengibre junto con 4 o 5 láminas de jengibre fresco. Calentar sin llegar a hervir. Dejar enfriar.
Preparación: en una coctelera se introducen todos los ingredientes menos la leche, se agregan de 3 a 5 hielos en roca y se bate enérgicamente. Servir en una taza transparente. Repetir el proceso de enfriado usando hielos nuevos solo con la leche para enfriarla y generar espuma. Servir sobre la mezcla anterior sin mezclar.
Decoración: rallar jengibre fresco sobre el cóctel y poner una tableta de chocolate con leche y jengibre.
Inspiración: adaptación del clásico White Russian, aromatizado con jengibre para aportar frescura.
