Preparación
En el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca y añadir todos los ingredientes. Agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y lograr buena calidad de espuma y servir en una copa de cocktail previamente enfriada usando doble colador.
Decoración: piel de lima y cebolleta dulce.
Inspiración: El nombre alude al origen francés de los componentes principales, Gin Saffron y St Germain. Mariano ha utilizado esta ginebra por las notas particulares, debido a sus botánicos, y el aspecto visual final del cóctel que aportan color y elegancia. El St. Germain sirve para acompañar y suavizar el cóctel, dándole unas notas dulces que le permite llegar a otro tipo de paladares. Esta variación hace que el cóctel no sirva sólo de aperitivo sino también de pos-comida.
