Cóctel creado por Joaquín Manrique de Surya Easy Bolo (Madrid) para Beluga Signature 2019.
Inspiración
Pensando en aportar un toque local al cóctel propuesto, Joaquín se inspiró en aquellas cosas que a él mismo le inspiran esta idea: “El significado de local para mí se trata más de las experiencias en el lugar que el lugar mismo, así que he tratado de poner recuerdos de montañas, campos, bosques y mar dentro de un cóctel”, explica. Inspirado en los cócteles clásicos Flame of love, creado por el barman español Pepe Ruiz durante los años 50 y utilizando limón en lugar de naranja; y ginebra en una Vesper, en un cóctel en el que se encuentra el vodka Beluga.
40 ml vodka Beluga Noble
20 ml ginebra mediterránea infusionada con tomillo limón y romero
10 ml crema de jerez
4 cáscaras de limón flameadas en el vaso vacío
Decoración: crusta hecha con hueso de pescado de anchoa, triturada y mezclada con sal de albahaca y una hoja de albahaca crujiente.