Preparación
The End - Signature Cocktail by Javier Caballero.
Este perfect serve utiliza adicionalmente al Tequila Espinoza Extra-Aged y al bitter de chocolate, dos ingredientes adicionales elaborados por Javier Caballero:
2 cucharadas de Azúcar de Único reposado, bitter de chocolate y vainilla.
2 dash adaptación Liquid Experience de una receta de un Brandy Bitter.
Preparación:
En un vaso mezclador, añadir el azúcar y el tequila Espinoza Ultra-Aged, remover bien hasta que el azúcar se haya disuelto, añadir el hielo y remover bien hasta conseguir la temperatura y la dilución deseada. Colar y servir en un vaso tipo old fashioned enfriado previamente y con hielo. Decorar y presentar.
Decoración: piel de naranja y un trozo de chocolate negro.
Presentación y servicio: tener en un recipiente aparte humo resultante de una mezcla de purito de vainilla, chocolate y granos del café Etiopía Mocca y presentar el recipiente que contiene el humo junto con granos de café y las especias usadas.
Puedes seguir a Javier Caballero y Liquid Experience aquí
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