Daddy’s Gin Fizz

Cóctel propuesto por Kike Enriquez del bar del Hotel Cool Room para Nouaison Gin en el día del padre.

Paso previo: Kike Enriquez elabora una nata con flores de violeta.

Ingredientes:
5 cl Nouaison Gin
6 cl Zumo de Lima-Limón
3 cl Nata Líquida
2 cl Azúcar líquido
2 cl Clara de huevo - pasteurizada
4 cl Agua con Gas / Soda

Preparación:
En el vaso de una coctelera, agregar todos los ingredientes menos la soda y sin añadir hielo, agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y abundante espuma, luego abrir la coctelera, añadir de 3 a 5 rocas de hielo y volver a agitar enérgicamente. Servir en un vaso alto tipo highball, añadir un poco de agua con gas y decorar.

Decoración: rodaja de limón y flor comestible.