Preparación

Paso previo: el sirope casero utilizado es de melocotón y vainilla.

Elaboración: Añadir en un vaso de coctelera los trozos de nectarina y el zumo, macerar para que la fruta suelte parte de su zumo. Agregar el resto de ingredientes y agitar con fuerza. Servir en tarro de mermelada con hielo pilé.

Decoración: flor de pensamiento, un gajo de nectarina y pulverizar el aroma de vainilla sobre el cóctel.

Inspiración: este cóctel fue un encargo para el 25 aniversario del puerto deportivo de Alcudia (Mallorca) donde la humedad y la temperatura es elevada.

Ingredientes

5 cl The Macallan - Sienna

2.5 cl Sirope casero

2.5 cl Zumo de Lima

0.75 cl Clara de huevo - pasteurizada

0.5 fruta Nectarina

Imágenes