Historia
The Macallan es uno de los whiskys de malta más premiados del mundo. Esta reputación se ha constrido gracias a la entrega de sus "Whisky Maker" y "Master of Wood", verdaderos artesanos que han elaborado The Macallan durante casi dos siglos. Su obsesiva búsqueda de la perfección ha garantizado la continuada calidad que ha distinguido a The Macallan, desde que obtuvo su licencia legal en 1824.
Gracias a sus prestigiosas y limitadas ediciones especiales, reconocidas a nivel mundial, The Macallan marca la diferencia entre todos los whiskys de malta de alta gama que existen en el mercado. Es el lujo en su máxima expresión.
Desde el año 2013 The Macallan 1824 reemplaza la serie The Macallan Fine Oak.
Caracteristicas
Cálido y persistente aroma a vainilla con matices de naranja, que adquieren frescura y equilibrio gracias a las manzanas verdes. Su textura densa y suntuosa, con elegantes notas de roble, recuerdan a las trufas de chocolate blanco. Los dátiles, higos y uvas pasas invaden también el paladar junto con la nuez moscada y el jengibre. Su final es suave, delicado y cálido.
Notas
- Color: tierra de Sienna
- Aroma: sutilmente avainillado, de naranja seguido de manzana verde, de trufas de chocolate blanco y de madera de roble
- Paladar: dátiles, higos y uvas pasas, a continuación nuez moscada y jengibre, con un regreso posterior de la vainilla
- Final: ligero y dulce
Observationes
"The 1824 Series" es la gamma de single malts creada por el whisky maker de The Macallan, Bob Delgarno, quién ha sido capaz de establecer una correlación entre gama cromática e intensidad, carácter y complejidad del líquido, sin necesidad de apoyares en el criterio habitual de edad.
El secreto de la nueva gama reside en la combinación de las barricas de jerez, identificando los colores naturales que se crean durante el proceso de maduración con el fin último de elaborar un whisky excepcional único en aromas, sabores y matices, más allá de la restricción de los años.
El método empleado permite al whisky maker obtener lo mejor del inigualable parque de barricas de The Macallan, en pos de la excelencia en el producto, sin verse limitado por un criterio de edad. Sin duda, estamos ante un procedimiento completamente innovador y con visión del futuro dentro del sector del whisky de malta escocés.
Las barricas elegidas para esta gama presentan una gradación de colores que va de más claro a más oscuro, siendo el carácter de la madera el que define el sabor de cada expresión, de menos a más intensa; de aromas frutales y cítricos a chocolates, especias y frutos secos.
Las tres variedades que conforman la nueva gama "The 1824 Series" reciben el nombre de diferentes elementos presentes en la naturaleza en estado puro - el ámbar, la tierra de Siena y el rubí - en total consonancia con el inimitable color natural de The Macallan.
