Cóctel creado por Rafa Rodriguez para el Restaurante Bar Entretapas de Río de Janeiro.
Ingredientes
3 cl Vino Amontillado Sherry
1.5 cl Cointreau
0.5 cl Granadina
4.5 cl Cava Rosado
Preparación: en el vaso de una coctelera añadir de 3 a 5 hielos en roca, añadir todos los ingredientes menos el cava rosado y agitar enérgicamente. Servir en una copa de cocktail previamente enfriada. Una vez servido el cóctel añadir el top de cava rosado y decorar.
Decoración: cereza maraschino.
NOTA sobre el vino amontillado:
El amontillado es un vino generoso propio del Marco de Jerez, en Cádiz y de Montilla-Moriles, en Córdoba, Andalucía (España). Por sus características enológicas se halla entre el fino y el oloroso. Su nombre proviene de la región vitivinícola de Montilla, porque esta clase de vino se inventa allí desde el siglo XVIII.
© Fotos cortesía: Rafa Rodríguez
