Preparación
Paso previo: el sirope casero que utiliza Mauri es de cilantro.
Preparación: en una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca y agregar todos los ingredientes. Batir enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir usando doble colador en una copa de cocktail enfriada previamente.
Decoración: una hoja de cilantro fresco y un twist de pomelo rosa.
Inspiración: Mauri nos cuenta que su inspiración nace luego de hacer una visita a Juanjo González en Caribbean Club de Barcelona y de probar un cóctel en base de ron, cilantro y limón que le gustó mucho. Y señala: "Quise darle un toque especiado con el Falernum y potenciar más el cilantro con mi sirope casero, porque ese sabor está muy presente en la gastronomía latinoamericana y es un sabor muy recurrente en mi infancia".
Nota: descubre más sobre Mauri Jiménez en Cocktails Perque si.
Etiquetas: Mauri Jiménez, cóctel con ron, Plantation 3 Stars, Golden Falernum The Bitter Truth, cóctel con cilantro, coctelería creativa, coctelería de autor.
