Ingredientes
4,5 cl Brenne Whisky
Kombucha Ginger
Preparación: en un vaso alto añadir mucho hielo, una medida de Brenne Whisky y completar con Kombucha Ginger.
Decoración: piel de limón o rodaja de jengibre natural.
George Restrepo propone un highball con el whisky francés mezclándolo con kombucha. Según comenta: "El whisky va bien con jengibre, lo sabemos ¿Pero si en vez de poner ginger ale o ginger beer, buscamos un nuevo refresco, con notas más astringentes y ese punto de jengibre que nos gusta? ¿Qué tal si en vez de refresco, ponemos una Kombucha de calidad que conseguimos en un supermercado gourmet o una herboristería? Una opción que he encontrado es de la marca KeVita de Pepsico, de sabor a jengibre con un punto sutil astringente, un jengibre suave, bien equilibrada y con final seco, e importante en estos casos, pasteurizada. Con Brenne Whisky va de maravilla".
