Bosque por Yeray Monforte

imagen cóctel Bosque por Yeray Monforte
Categoría
Cócteles Creativos
Familia
Aperitivo

Ingredientes
50 ml Bulldog Gin
50 ml Cordial de lima y tierra redestilada
50 ml Agua mineral
5 gotas de tintura de madera de roble*
Musgo comestible

Técnica: Carbonatado en sifón y straight up
Decoración: Musgo comestible

*La tintura de madera de roble (70º) se prepara hirviendo un trozo de madera en alcohol de cereal, con un roner a temperatura estable de 60º, durante 48 horas. Para terminar, se redestila.

Una receta con aromas a bosque que nos evoca las múltiples sensaciones que despierta este ecosistema vital. Un cóctel excepcional que interpreta a la perfección el sello de sostenibilidad del Dr.Stravinsky.

Bosque es el cóctel del Profesor Yeray Monforte, del Dr.Stravinsky. Una receta de la nueva carta de este 50 Best Bar, en exclusiva para los alumnos de la masterclass “Sostenibilidad en el bar”, del 4 de agosto de 2020 en Campari Academy Spain.

Sigue de cerca las actividades, formaciones, masterclass de Campari Academy aquí http://bit.ly/2mwJZWc

Ingredientes
5 cl Bulldog
Enviado por Yeray Monforte Jaén el Jue, 20/08/2020 - 13:30