Preparación
Pasos previos:
- Para preparar el agua de algas: verter en una licuadora las siguientes algas: lechuga de mar y Salicornia (espárrago de mar) y añadir un poco de agua. A continuación filtrar varias veces para que pierda el máximo color posible pues nos saldrá verde.
- Para preparar la infusión de flor de guisante de mariposa azul: añadir 2 flores en un poco de agua, se puede infusionar en frio.
Preparación: en el vaso de una coctelera, añadir todos los ingredientes, agregar de 3 a 5 hielos en roca, agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y sevir en un vaso old fashioned con hielo en roca.
Decoración: Alga Salicornia (espárrago de mar)
Notas: La flor de guisante de mariposa azul crece en las zonas tropicales de asía. Estas flores se encuentran entre las pocas fuentes en la naturaleza que pueden teñir de azul líquidos de forma natural. De hecho son estas flores las que utilizan para crear el blue curaçao, el famoso licor de naranja teñido de azul.
