Categoría
Cócteles Creativos
Tipo de Mezcla
Batido
Familia
Digestivo
Preparación
Paso previo: se preparan 5 cl de café Harrar y se deja infusionar durante un minuto con piel de naranja.
Preparación: en el vaso de una coctelera se ponen las dos cucharadas de mermelada, el vodka, el cynar y el café infusionado. Se diluye un poco la mermelada y finalmente se agregan de 3 a 5 hielos en roca. Se agita enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y suficiente espuma. Se sirve en una copa tipo flauta o sour y se deja reposar unos segundos para que se genere la espuma de la superficie.
Decoración: hacer un caramelo con azúcar y agua en partes iguales, se le añade ralladura de piel de naranja y se hace un enrejado para apoyarlo en la copa.
© Foto cortesía: Eduard Campos
Ingredientes
Imágenes
