Azuki

Imagen cóctel Azuki
Categoría
Cócteles Creativos
Tipo de Mezcla
Batido
Familia
Aperitivo

Ingredientes
6 cl Shōchū
1.5 cl Cointreau
1.5 cl Zumo de Limón
2 cdtas. Anko - pasta de judías azuki
2 Fresas

Preparación: en el vaso de una coctelera majar los ingredientes, añadir el Shōchū y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir usando doble colador en un vaso bajo con hielo en roca y decorar. 

Decoración: roll de golosina casera hecha de fresas, zumo de limón, miel y un poco de azúcar glas. 

Nota: el Anko es una pasta de judías rojas llamadas Azuki, que se utiliza mucho en Japón para confitería, esta pasta esta hecha a base de judía Azuki, azúcar blanco, azúcar moreno y un poco de sal. El azuki o judía roja proviene de China pero es en Japón donde más se elabora.
El Shōchū es un aguardiente japonés hecho de arroz, patata dulce, trigo, cebada o alforfón. 

Ingredientes
1.5 cl Cointreau
Enviado por sergio ruben garcia perez el Mar, 09/06/2015 - 16:58