Preparación
Paso previo: preparar la copa highball con hielo picado para que vaya enfriando.
Preparación: en el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca, agregar todos los ingredientes, menos el oporto ruby, y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y hacer una espuma consistente. Retirar el agua sobrante de la copa highball y servir el cóctel usando doble colador. Finalmente añadir un toque de oporto ruby y decorar.
Decoración: pera deshidratada y guinda.
Inspiración: en palabras de Daniel Burgos "decidí inspirarme en la cocteleria Tiki, mezclar los ingredientes máximos en un long drink era un reto para mi, siempre he usado pocos ingredientes en tragos cortos para mis creaciones y Disaronno era perfecto para un Long Drink. Tenia claro cual es el momento que mas recuerdo cuando voy a la playa y son los tonos rojizos del anochecer, así que con estos datos empece a atar cabos y esto es lo que nació de mis recuerdos."
Cóctel propuesto por Daniel Burgos para The Mixing Star 2016.
Conoce todo sobre el nuevo proyecto de Disaronno y Simon Difford
aquí: http://bit.ly/1Obvmjj
